Marie-Odile Hartmann commence par exercer le métier de comédienne pendant cinq ans, puis décide d'écrire pour le théâtre. Elle écrit notamment des adaptations de contes pour le jeune public, dont Hansel et Gretel, Barbe-Bleue, La Belle et la Bête, Les aventures des trois petits cochons, La Revanche des loups, etc.