Pâtisserie
Titre volume  les basiques
Auteurs   Magnier-Moreno, Marianne (Auteur)
Lucano, Frédéric (Illustrateur)
Edition  Marabout : Paris , impr. 2014
Collection   Mon cours de cuisine
Collation   1 vol. (159 p.)
Illustration   ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul.
Format   28 cm
indice Dewey   640
641.865
ISBN   978-2-501-09425-2
Prix   15,90 EUR
Langue d'édition   français
Sujets   Pâtisserie
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Réservation
SiteNuméroCoteSection / LocalisationEtat
NAZELLES NEGRON 1232983716312 641.86 MAG BAdulte / Documentaires adultes & juniorsDisponible
Résumé : Les 80 meilleures recettes de pâtisserie. Plus de 400 photographies. Extrait du sommaire : choux à la crème, gâteau au chocolat, meringues, macarons, cheesecake, vacherins. Un chapitre sur les préparations de base : génoise, coulis, crème chantilly, les sauces et toppings... Photographies : Frédérique Lucano.
Notes : Glossaire. Index
Titre d'une autre édition : La pâtisserie