Pâtisserie |
Titre volume | les basiques |
Auteurs | Magnier-Moreno, Marianne (Auteur) Lucano, Frédéric (Illustrateur) |
Edition | Marabout : Paris , impr. 2014 |
Collection | Mon cours de cuisine |
Collation | 1 vol. (159 p.) |
Illustration | ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. |
Format | 28 cm |
indice Dewey | 640641.865 |
ISBN | 978-2-501-09425-2 |
Prix | 15,90 EUR |
Langue d'édition | français |
Sujets | Pâtisserie |
Nombre de réservation(s) actuelle(s) : 0 | |
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Résumé : Les 80 meilleures recettes de pâtisserie. Plus de 400 photographies. Extrait du sommaire : choux à la crème, gâteau au chocolat, meringues, macarons, cheesecake, vacherins. Un chapitre sur les préparations de base : génoise, coulis, crème chantilly, les sauces et toppings... Photographies : Frédérique Lucano.
Notes : Glossaire. Index
Titre d'une autre édition : La pâtisserie
Notes : Glossaire. Index
Titre d'une autre édition : La pâtisserie
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